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アレンジレシピ

じゃがいもと豚肉のコチュジャン煮 recipe: ももたろ様

材料(2人分)

「茄子の味噌汁」
1袋
じゃがいも
2〜3個
豚バラ スライス
60g
いんげん
6本
200cc
★コチュジャン
大さじ1弱
★砂糖
小さじ1〜2
★しょうゆ
小さじ1弱
ごま油
大さじ1
にんにく
1かけ
白すりごま
適量

作り方

  1. 豚肉は4cm幅に、じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。いんげんは半分に切る。
  2. 鍋にごま油と、みじん切りにしたニンニクを入れて熱し、豚肉、じゃがいもを入れて炒め、水を加えて沸騰させる。アクが出たら取り除く。
  3. 「茄子の味噌汁」を入れて溶き、★を加えて煮る。
    ※砂糖の量はコチュジャンの甘さを見て調整する!
  4. じゃがいもに味がしみたら、いんげんを入れて火を通す。
  5. 器に盛り、すりごまを振る。

使用したスープ

茄子の味噌汁

さわやかな風味の茄子と油あげのコクが相性抜群。
まろやかなコクが美味しさを引き立てます。
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