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アレンジレシピ

夏野菜のトマト煮 recipe: 今度は陶芸家様

材料(2人分)

「海の幸スープ」
2袋
パプリカ(赤、黄)
各1/3個
ズッキーニ
1/2本
なす
1/2本
セロリ
1/2本
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
ホールトマト
2個
200cc
塩・こしょう
適量
パセリ、パルメザンチーズ
適量

作り方

  1. 野菜は角切りにする。

  2. フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを炒めて香りを出す。野菜を加えて炒め、塩・こしょうをしてトマト、水を加える。

  3. 沸騰したら「海の幸スープ」を入れて溶き、野菜に火を通す。汁気がとろりとしてきたら、味を見て塩・こしょうで調える。
  4. 器に盛り、パセリ・パルメザンチーズを散らす。

使用したスープ

海の幸スープ

あさりと卵のふんわりとした味わいがとても上品。
茎ワカメの歯ざわりと柚子の香り漂うさっぱりとした味わいをお楽しみ下さい。
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